مكتب السلامة الصحية يُحذر المغاربة قبل عيد الأضحى

ســعــاد تـقـيـف  :

قدَّم  المكتبُ الوطني للسلامة الصحية، مجموعة من النصائح إلى المغاربة بمناسبة عيد الأضحى، تتعلق بإعطاء الأضاحي معاملة خاصة تضمن جودتها وسلامة إستهلاكـ لحومها من مرحلة الشراء بالسوق إلى مرحلة الذبح ثم الاستهلاك.

وأكد المكتب عبر موقعه الإلكتروني، على ضرورة انتقاء كبش سليم لا تظهر عليه بعض الأمراض، من قبيل السعال والإسهال والانتفاخ غير العادي، ثم العمل على الاعتناء بتغذيتها من الكلأ الجاف والماء النقي، مع الكف عن تقديم أي غذاء باستثناء الماء، 12 ساعة قبل الذبح.

وحرصا على سلامة البيئة المغربية ، شدد المكتب المعني على ضرورة  التخلص ودفن الأعضاء غير الصالحة للاستهلاك، والفضلات الموجودة داخل الأمعاء، وتنظيف مكان الذبح والأدوات المستعملة بواسطة المواد المنظفة، و جمع كل النفايات في أكياس خاصة وإيداعها في مكان ملائم بعيد عم المرافق الحساسة كالمطاعم والمقاهي والمنتجعات والحدائق، والمستوصفات والمدارس والجوامع والمشاهد الأثرية والأسوار العريقة وغيرها .

و دعا المكتب على ضرورة وضع الأضحية في مكان بارد، وحفظها من أي مصدر تلوث، حوالي 24 ساعة بعد الذبح، وقبل تخزينها إما عن طريق التبريد في حرارة لا تتعدى 3 درجات، خلال خمسة أيام، أو التجميد في درجة حرارة ناقص 18. ثم الاعتناء بجودة جلد الأضحية، عن طريق رشه بمقدار كاف من الملح، والاحتفاظ به في مكان بارد إلى حين استعماله.

كما ركز المكتب على ضرورة تحضير مكان وأدوات نظيفة للذبح، بما فيها نظافة جسد ولباس الشخص الذي يتولى العملية، إلى جانب تفادي تلوث اللحوم، عند الشروع في سلخ الأضحية، بأوساخ الصوف واجتناب عملية “نفخ” الأضحية عن طريق الفم.